商业机会 产品大全 企业名录 我商务中心 | | 手机站 网址:zzwxhg123.qy6.com 供应亚麻籽胶_郑州文翔化工产品有限公司
郑州文翔化工产品有限公司
联系人:陈肖 女士 (经理)
电 话:0371-55607728
手 机:18937170345

产品目录

供应亚麻籽胶

留言询价
详细说明

    1.亚麻籽胶英文:Flaxseed gum CAS:38821-53-3名称:亚麻籽胶 ,又名富兰克胶

2.亚麻籽胶性状:白色至微黄色粉末,略有香味。

3.亚麻籽胶用途:品常用增稠剂,常用于冰淇淋的生产,可使冰淇淋,雪糕组织细腻,质地滑润,提高混合料粘度及冰淇淋膨胀率。提高抗冻融蒙古优质油料作物亚麻籽为原料,经科学加工精制而成的一种纯天然无污染植物胶。该产品具有粘性大、增稠、乳化效果好,营养成分高 一、亚麻籽胶的特性 

1、外观特征: 亚麻籽胶为粉状,呈淡黄色或略带有亚麻籽原色。

2、溶解性: 亚麻籽胶直接撒于水中,易吸水结团,如与糖、盐、蛋白、淀粉等物料混匀后容易分散于水中,且在75℃的水中加热10分钟,可充分溶解,释放胶性。在具体应用中,亚麻籽胶随肉料的加热过程,即 完成溶解过程,显示出各种性能。 

3、热溶打开后的亚麻籽胶为淡黄色。口尝溶液感觉:清香、滑润、饱满、细腻、爽口。

亚麻籽胶具有较高的粘度,1%%亚麻籽胶液在常温时的粘度为500-1000mPas,在同一温度下,浓度越大,粘度越高。随着放置时间的延长,亚麻籽胶液的粘度会逐渐增高,温度越高,其粘度越低,同一浓度胶液在0摄氏度时的粘度是90摄氏度时的48倍。

当亚麻籽胶的添加量为0.1%以上时,经老化凝固后冰淇淋产品的膨胀率在85%以上,口感细腻、润滑,适口性好,无异味,冷冻事结构松软适中。以亚麻籽胶为稳定剂,对亚麻籽胶液、配料液粘度和制作出的冰淇淋的膨胀率、抗融性及口感等特性进行单因素对比分析,结果表明亚麻籽胶能有效提高冰淇淋产品品质。加入适量亚麻籽胶(0.1%---0.5%)能赋予冰淇淋产品滑溜和糯性的口感,并能提高产品抗融性。

 1、粘性、持水性: 常温下1%亚麻籽胶溶液粘度在300mpa..s以上。它在香肠中的吸水比为1:20,而且能保持强度,具有弹性。其特点是,肠体能长期存放而不释水,延长肉类产品的货架期、保质期。 

2、抗冻性: 亚麻籽胶的抗冷冻和阻止淀粉回生的功能是目前所有食用胶中的*佳者。 

3、乳化、保油性: 亚麻籽胶对脂肪有很好的乳化效果,是食用胶中乳化性*强的胶种之一。使用亚麻籽胶可增加肥肉用量,香而不腻。添加亚麻籽胶的肠体粘合好、不出油、外表清洁、干燥。 

4、口感、切片性: 亚麻籽胶能结合淀粉、蛋白和肉,形成自然的有机凝胶体。这个凝胶体有很好的弹性,切片性,明显减少淀粉感,增加嫩肉感、口感爽滑、不粘口。 

5、增香: 添加亚麻籽胶的肠体能品出一种清香味、而且减少香精用量。 

6、亚麻籽胶与其它胶的协同作用: 亚麻籽胶与卡拉胶复配,使卡拉胶的凝胶韧性增大,且延长了持水时间,把两者的优势结合起来,做到优势互补。 三、亚麻籽胶在香肠生产中的使用方法 

4.亚麻籽胶添加量: 亚麻籽胶的添加量为香肠产品的0.4-0.6%。 2、添加方法: A斩拌肠:直接添加。 B滚揉肠:先与其它辅料拌匀添加,避免单独遇水结团。限量:冰淇淋0.3 ;挂面15

5. 亚麻籽胶【产品包装】袋子、纸箱、纸板桶、每件20公斤和25公斤。包装外用纸板桶,内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,也可根据顾客协议包装。储存于干燥、通风的仓库内。食品级按食品卫生要求运输及储存。忌混装混运,搬运时要轻装轻卸,防止损坏包装。

亚麻籽胶生产厂家,食品级亚麻籽胶,亚麻籽胶厂家

       欢迎来电咨询郑州文翔化工产品有限公司  电话:0371-55607728  18937170345        QQ:2723896718

 
郑州文翔化工产品有限公司
陈肖 女士 (经理)  
电  话: 0371-55607728
传  真:
移动电话: 18937170345
在线联系:
公司地址: 中国河南郑州市郑州市中原区化工路96号
邮  编: 450000
公司主页: http://zzwxhg123.qy6.com.cn(加入收藏)
 



其它商业信息
 1 直接到第
15 条信息,当前显示第 1 - 15 条,共 1

公司首页 | 公司介绍 | 产品展示 | 供求商机 | 诚信档案 | 联系方法 | 加入收藏
郑州文翔化工产品有限公司 公司地址:中国河南郑州市郑州市中原区化工路96号
陈肖 女士 (经理) 电话:0371-55607728 传真:
免责声明: 以上所展示的信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,企业录对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益,请来信通知删除。

机械 仪器 五金 电子 电工 照明 汽摩 物流 包装 印刷 安防 环保 化工 精细化工 橡塑 纺织 冶金 农业 健康 建材 能源 服装 工艺品 家居 数码 家电 通讯 办公 运动、休闲 食品 玩具 商务 广告 展会 综合
提供服务支持 © 企业录 | 移动端